Ketchup er en krydder saus som består av sukker, tomatpuré, eddik, bordsalt og krydder og tilbys i forskjellige varianter og smaker. Ketchupen brukes ofte i hurtigmat-sektoren, men er også utbredt i hverdagskjøkken.
Majones, også kjent som mayo eller mayo, er en tykk, kald saus basert på eggeplomme og olje. Det er en av de fem basissausene i klassisk mat, men den eneste kalde basissausen; den tjener som grunnlag for mange avledninger fra andre typer saus.
Oversatt fra engelsk-Chili pepper fra Nahuatl chīlli er frukten av planter av slekten Capsicum, som tilhører nattskygge familien Solanaceae. Chili peppers brukes ofte som krydder i mange kjøkken for å gi varme til rettene.
